Rutas del Vino

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De a poco los uruguayos han ido aprendiendo más y más sobre vinos y su elaboración, tanto así que muchas bodegas cuentan ahora con exportación de sus productos al extranjero. El territorio uruguayo es ideal para la elaboración de vinos de excelente calidad, pero hay una cepa que se distingue del resto y que es la que mejor crece y desarrolla en él: la Cepa Tannat.

A fines del siglo XIX Don Pascual Harriague introdujo al Uruguay numerosas variedades de uva, para encontrar aquélla que mejor se adaptara al clima y suelo del país. La variedad Tannat, que es originaria del sur de Francia, fue la que mejor se adaptó y comenzó a plantarse para producir los vinos que serían posteriormente los mejores del país.

Lo que caracteriza a esta cepa es su color bordeaux violáceo y sus taninos, que le dan ese sabor tan especial. Cada localidad que produce Tannat, por más que utilice la misma técnica, obtendrá un vino distinto, ya que éste es muy influenciado por las características del suelo y por los recipientes en los que se lo hace fermentar y añejar.

Por supuesto que, aunque esta cepa es la más producida, no quiere decir que sea la única, pudiendo encontrarse buenos vinos de otras variedades tales como el Cabernet Sauvignon, el Merlot o el Cabernet Franc, así como vinos blancos o rosados de gran calidad. También son famosas las mezclas de cepas como Tannat-Merlot o Syrah-Tannat, entre otras.

En el Uruguay, uno de los departamentos con la mayor producción de vinos es Canelones, habiendo allí muchas y muy buenas bodegas para visitar y deleitarse con las degustaciones y paseos que en ellas se pueden hacer.

Los paseos en las bodegas incluyen visita a los viñedos, a la cava, a las plantas de producción y a la sala de degustación. Algunas bodegas cuentan con restaurant en su interior, para aquéllos que quieran hacer de esa visita una experiencia enológica completa. Además, en las bodegas se pueden adquirir vinos que no están a la venta en ningún otro lugar, ya sea porque son de la cosecha personal de la familia o porque son únicos por algún motivo, como ser el año en que fueron hechos o la combinación de cepas utilizadas.

Y para terminar el paseo, en Montevideo no se debe dejar de visitar el Museo del Vino. Éste está ubicado en Maldonado 1150. Su cava, en el sótano, es un lugar ideal para escuchar música, comer algo y disfrutar de un buen vino. Y si su experiencia en vinos no es mucha, no hay de qué preocuparse, ya que el propietario del lugar es un sommelier que podrá asesorarlo a la perfección. Y un dato interesante, los jueves la música es el tango, música típica del Uruguay, que hará que ese vino que está degustando tenga más gusto al paisito.

Algunas bodegas para visitar

Les aconsejamos consultar telefónicamente a cada bodega por la posibilidad de visitarlas, para conocer las condiciones y los horarios de atención. En algunos casos además se organizan eventos relacionados con el vino o incluso artísticos por los que según la bodega de que se trate encontraremos diferentes e interesantes propuestas para todo el año. Por lo pronto sólo mencionaremos los datos de contacto para algunas bodegas y los enlaces a su página web.

Establecimiento Juanicó.– Ubicado en Ruta 5 km 37,800, Juanicó, Canelones. Tel: 335 97 35
Varela Zarranz– Ubicado en Pilar Cabrera 639, Las Piedras, Canelones. Tel: 364 45 87
Vinos Toscanini – Ubicado en Ruta 69 km 30, Canelón Chico, Canelones. Tel: 368 96 79
Reynaldo de Lucca – Ubicado en Ruta 48 km 13, El Colorado, Canelones. Tel: 367 76 02
Antigua Bodega Stagnari – Ubicado en Ruta 5 km 20, Canelones. Tel: 362 21 37
Castillo Viejo – Ubicado en 68 km. 24, Canelón Chico, Las Piedras. Tel: 368 96 06

Pero estas son solo algunas. Para los que estén interesados en el turismo Enológico en profundidad también pueden consultar algunas agencias de viajes especializadas que organizan recorridos por varias bodegas. Además existe un proyecto de turismo enológico con una quincena de bodegas familiares que se unieron para organizar una propuesta turística completa para este rubro, en el marco de la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay. Esta propuesta es llamada específicamente Los Caminos del Vino.  Algunas de estas bodegas las hemos mencionado anteriormente, pero por más información les recomendamos visitar su páguna web (http://www.uruguaywinetours.com) donde pueden encontrar mapas e información de cada bodega. Las bodegas asociadas en esta propuesta son:

. Los Cerros de San Juan
. Bodega De Lucca
. Bodega Marichal
. Establecimiento Juanicó
. Casa Filgueira
. Viña Varela Zarranz
. Vinos Finos H. Stagnari
. Bodega Castillo Viejo
. Antigua Bodega Stagnari
. Viñedo de los Vientos
. Alto de la Ballena
. Bodegas Carrau - Cerro Chapeu
. Bodegas Carrau - Colón
. Bodega Santa Rosa
. Bouza Bodega Boutique

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